近段時間，羅漢果開始進入收獲季。羅漢果是一種藥食兩用材料，尤其是它含有的羅漢果甙較蔗糖甜300倍。因此，制取代糖成了羅漢果的深加工方式之一。如今，植物性代糖成為食品工業(yè)增長較快的產業(yè)之一，而作為代糖制取設備之一的噴霧干燥機市場也在逐步擴大。但就目前來說，噴霧干燥設備市場多被國外設備占據，國產設備該如何突圍呢？

天然代糖的生產流程包括了萃取、過濾、分離、濃縮、干燥等等，其中干燥是代糖生產中重要一環(huán)。代糖干燥通常采用噴霧干燥設備，它通過機械作用將料液進行霧化，霧化后的料液與熱空氣接觸后迅速汽化，從而得到干燥的粉末或顆粒狀制品。噴霧干燥機的干燥過程非常迅速，生產能力也非常大。

噴霧干燥設備是食品工業(yè)的重要組成部分，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，市場對噴霧干燥機的需求不斷增加。根據公開數據顯示，噴霧干燥設備市場近年來穩(wěn)步增長，2017年全球噴霧干燥機的總市場規(guī)模為10.68億美元。預計到2025年底市場將達到16.11億美元，尤其是中國地區(qū)的銷售量將在未來一段時間內實現(xiàn)顯著增長。

我國自20世紀50年引進干燥技術應用在染料干燥中以后，噴霧干燥才在工業(yè)中得到應用。噴霧干燥在我國發(fā)展的時間比較晚，在很長一段時間內，我國噴霧干燥設備需要引進大量國外的先進技術和設備，造成的后果就是國內噴霧干燥設備市場的高端設備市場份額幾乎被國外設備占據。到現(xiàn)在，仍有不少企業(yè)停留在對國外設備進行仿制的階段，自主研發(fā)能力很低。

不難發(fā)現(xiàn)，雖然噴霧干燥設備的原理簡單，但我國噴霧干燥設備的精機械技工技術、自動化控制技術等都遠遠落后于歐美等發(fā)達國家，這顯然對我國國產噴霧干燥設備的發(fā)展不利。因此，國內噴霧干燥設備制造商還需利用自動化技術來升級設備，從實際出發(fā)，引進技術的同時，自主創(chuàng)新也必不可少，從而生產出適合國內市場需求的設備。

隨著工業(yè)4.0時代到來，自動化、數字化、智能化正成為制造業(yè)的代名詞。對此，噴霧設備制造商在對設備進行升級時，要加快推動信息技術與設備功能的深度融合，實現(xiàn)噴霧干燥設備的數字化、智能化，降低人工參與度，從而降低企業(yè)的經營成本。

除此之外，雖然我國的噴霧干燥設備與國外相比，有很大的價格優(yōu)勢，但在設備運行穩(wěn)定性、節(jié)能環(huán)保、結構設計等方面還存在明顯的差距。所以，我國噴霧干燥設備制造企業(yè)在生產設備室，不能一味地以低價進行競爭，而要從完善設備性能、提高運行穩(wěn)定性、減少維修成本等方面取勝。

如今，國內的噴霧干燥機市場在不斷成長，當然，市場大，競爭也大。目前土豆淀粉設備廠家增多，規(guī)模不斷擴大，但我國離心機技術與國際化先進水平還有很長的一段距離。因此，設備制造商通過在技術上、質量上、服務上下足功夫，來贏得更多的客戶關注度，從而促進我國噴霧干燥設備行業(yè)發(fā)展。